Kombinace voňavého espressa a napěněného mléka tvoří dokonalou harmonii barev, vůní a chutí, což vede k báječnému italskému cappuccinu!
Jak připravit lahodné cappuccino?
About Coffee: Káva, voda, vzduch a mléko. To jsou základní stavební prvky italského receptu na cappuccino. Pokud jeden z těchto prvků není dokonalý, nemůže vzniknout dobrá káva. Jak vybrat ta nejlepší kávová zrna pro přípravu toho nejlepšího cappuccina?
Pokud se zaměříme na strukturu cappuccina, musíme si uvědomit, že kromě kávy tvoří většinu tohoto nápoje mléko. Tyto dvě náležitosti je důležité mít neustále na paměti při určení složení nejvhodnější kávové směsi.
Mléko je sladké a výrazně ovlivňuje chuť cappuccina. Abychom zaručili dobrý výsledek, potřebujeme vybrat směs s takovou kyselostí, která nepřebije chuť mléka. Směs musí být tvořena plnou kávou s mírnou až nižší kyselostí. Kávová zrna by měla být upražena tmavě. Vybírejme aromatické tělo, které se podepíše na nápoji.
Doporučujeme kávu s přívlastkem
Pro přípravu cappuccina doporučujeme kávu s nižší kyselostí a výraznými chuťovými tóny, jako je karamelizovaný cukr, ořechy či čokoláda. Tyto podtóny skvěle fungují v kombinaci s mlékem. Díky těmto přívlastkům kávových zrn nezastřete chuť espressa, ale naopak dosáhnete příjemné rovnováhy chutí ve svém šálku.
Jak se starat o kávovar
Věděli jste, že výslednou chuť připravené kávy (a nezáleží na tom, zda připravujete espresso, latte či cappuccino) výrazně ovlivňuje stav kávovaru? Jedině hygienicky čistý a pravidelně servisovaný kávovar je schopen připravit voňavý šálek každý den po dlouhé roky.
Pokud máte doma pozáruční model, dopřejte mu každé 1 – 2 roky pozáruční servis. Naši technici ve Zbůchu u Plzně kávovar v okolí Plzně vyzvednou zdarma. Z ostatních měst a vesnic nám jej stačí poslat kurýrem. Servis kávovaru zahrnuje zdarma napojení na diagnostiku. Pokud je kávovar v pořádku, provedeme čištění stroje, odvápnění, seřízení mlecích kamenů i dávkovače kávy a na závěr provedeme tlakovou zkoušku. Pokud kávovar vykazuje chyby, obratem vás budeme kontaktovat i s cenou za opravu. Opravy kávovarů provádíme zpravidla do tří dnů.